Hišica iz medenjakov

Narediti hišico iz medenjakov (angl. Gingerbread house) je dvojni užitek, a le, če sta vam peka piškotov in krašenje v veselje, in če ste prepričani, da bodo tisti, ki ste jim hišico namenili, znali ceniti vaš trud. Še en pogoj mora biti izpolnjen, da bo “projekt hišica” uspešen: izdelave se moramo lotiti na dan, ko imamo dovolj časa, ko se nikamor ne mudi. Ko je izdelana, se mora še dobro posušiti (najbolje čez noč).

Potrebujemo:

1. Šablone za dele hišice

Izrežemo jih iz kartona:

• 2 stranici (širina 8, višina 7 cm, z dvema oknoma),
• sprednji in zadnji del (sprednji z vrati in lino, zadnji samo z lino, širina 8 cm, višina do naklona: 7 cm, višina v konici: 11 cm),
• 2 dela strehe (mere: 10 x 7 cm)

2. Testo za medenjake

• 500 g moke
• 150 g masla (mehko, sobna temperatura)
• 2 jajci
• 80 g sladkorja
• 1 vrečka vanilin sladkorja
• 1 žlica mletega cimeta
• 1/2 vrečke pecilnega praška
• 150 g medu

3. Beljakov sneg

• 2 beljaka
• 250 g sladkorja v prahu
• 25 ml limoninega soka

4. Karamel

• 250 g sladkorja v prahu

Navodila za medenjake:

V večji skledi presejemo moko, pecilni prašek, vanilin sladkor in cimet. V drugi skledi penasto umešamo maslo. Maslu postopoma primešamo sladkor, 2 jajci, nazadnje še med. Mokrim sestavinam po žlicah postopoma primešamo suhe in mešamo, dokler ne postane testo enotno. Kepo testa zavijemo v folijo in ga za vsaj 30 minut shranimo v hladilnik.

Na pomokani površini zvaljamo testo 1/2 cm na debelo. Izrežemo vse dele hišice (vse po 2 x), nato pa še 1 podlago (šablona za izrezovanje podlage za hišico je desertni krožnik s premerom 18 cm). Iz ostanka testa izrežemo piškote različnih oblik, s katerimi bomo okrasili hišico, ali pa jih ponudili posebej.

Medenjake pečemo na pekaču obloženem s peki papirjem, v pečici ogreti na 180 °C, cca 15 minut.

Pečene medenjake ohladimo.

V vmesnem času pripravimo beljakov sneg za okraševanje hišice: stepemo trd sneg iz 2 beljakov. Trdemu snegu postopoma dodamo 250 g sladkorja v prahu. Ko imamo sneg tako trd, da ne pada več z metlice, mu primešamo še 50 ml limoninega soka.

Pripravimo karamel za lepljenje hišice: v ponvi počasi stopimo 250 g sladkorja v prahu. Med topljenjem karamel mešamo, da se sladkor ne prežge.

Lotimo se lepljenja delov hišice. Robove delov hišice pomakamo v karamel. Če se med delom karamel preveč ohladi, ga ponovno segrejemo na štedilniku. S karamelom na podlago prilepimo tudi piškote v obliki dreves, smrečic, zajčke, ptičke in druge oblikovane medenjake.

Hišico do konca okrasimo: na streho in na tla okoli hišice nabrizgamo beljakov sneg. Hišico okrasimo z bomboni. Čez noč jo shranimo v hladen prostor, da se lahko do konca posuši.

Članek je bil objavljen v Novicah iz Gajinega vrta, decembra 2019.