Zakaj paradižniki ostajajo zeleni?

Za to, da paradižniki nikakor ne pordečijo, je lahko odgovornih več povzročiteljev. Pa vendar, glede na to, kakšne vročinske valove preživljamo letos, je dokaj jasno, da je letos ta vzrok – vročina.

Paradižniki najbolje uspevajo pri temperaturah med 20 in 25 °C. Pri 18°C jih že preveč zebe zebe, pri 29 °C pa jim je prevroče. In čeprav večina ljudi misli, da je paradižnik rastlina toplih področij in bi torej moral ljubiti vročino, je ravno obratno. V prevročem okolju ne bo uspeval.

Za barvanje paradižnika v rdeče sta ključna rastlinska pigmenta likopen in karoten. Zaradi različnih vzrokov je proces njunega nastajanja moten, zato paradižniki ostajajo zeleni. In mi z njimi.

Kaj lahko naredimo?

Lahko …

• oberemo plodove, še zlasti tiste, ki so se vsaj nekoliko že začeli barvati. Zložimo jih v papirnato vrečko in postavimo na kuhinjski pult. V nekaj dneh se bodo obarvali v rdeče (pod pogojem seveda, da je v kuhinji temperatura nižja kot zunaj).
• poskrbimo, da na rastlinah ni gosta džungla zelenja. Listi so enako kot plodovi veliki porabniki energije in kadar je rastlina v stresu (kot na primer med vročinskimi valovi), je lahko energije premalo za vse. Gosto rast zredčimo, odstranimo tudi vse veje do prve etaže. Vej in listja ne trgamo, pač pa režemo s škarjami. Do 1/3 zelenih delov lahko brez škode odstranimo z rastline.
• rastline senčimo, tla pod njimi zastiramo z zastirko. Zalivamo pravilno – več o tem piše v člankih Napačno in pravilno zalivanje in Vročina in suša ubijata.
• smo pazljivi, ko gnojimo, še zlasti, ko gnojimo z dušikom. Obilica dušika povzroči obilico zelenja, a le malo cvetja in plodov, pa še ti pogosto hitro odpadejo. Dušik lahko prepreči dostop rastlini do drugih ključnih elementov. Pomembnejši od dušika so za paradižnike kalcij, kalij in magnezij ter fosfor za nastanek cvetov.
• oskrbujemo rastline s potrebnimi hranili (vsaki rastlini tudi med rastjo dodamo po nekaj pesti BIooglja AZ) ter na ta način poskrbimo, da ne podležejo boleznim in škodljivcem. Preventivno uporabimo homeopatski pripravek Natrium sulphuricum C30 (proti plesnim) in Ocimum canum C6 (bazilika – za krepitev).
• potrpežljivo čakamo na prijetnejše temperature in poskrbimo, da jih bodo paradižniki dočakali v dobri kondiciji.